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そもそもブロッコリースプラウトとは？どんな栄養素が豊富なの？
ブロッコリースプラウトは、スーパーなどでも見かけるようになりました。かいわれに似ていますので、同じように思う方がいるかもしれませんが、栄養素はそのほとんどがブロッコリースプラウトに軍配が上がります。
ブロッコリースプラウトはブロッコリーの新芽です。発芽から7日から10日くらいの大きさで収穫されたものと、ブロッコリースーパースプラウトと呼ばれる、発芽3日目で収穫されたものが販売されています。
新芽には成長する為の栄養が蓄えられているので、ブロッコリーとして食べるよりも栄養素が何倍も高くなっているのです。
では、最近注目されているスーパーフードでもあるブロッコリースプラウトですが、どんな栄養素があるのでしょうか。
癌や生活習慣病の予防が期待されるスルフォラファン
ブロッコリースプラウトに含まれる栄養素で一番注目されているのが、第7の栄養素と言われるファイトケミカルの一種で、癌や生活習慣病の予防が期待されているスルフォラファンです。
ブロッコリーにも含まれていますが、ブロッコリースプラウトなら7倍、ブロッコリースーパースプラウトなら20倍以上も含まれています。
スルフォラファンの主な働き
- 抗酸化作用
- 抗ピロリ菌作用
- 肝機能改善
- 血糖値改善
- アレルギー反応の抑制
- 内臓脂肪の蓄積抑制
- 新陳代謝の促進
スルフォラファンは白髪や脱毛に効果があるって本当？
動物実験の段階ではありますが、スルフォラファンは白髪や脱毛に効果があることを示唆する研究結果もあります。
ジヒドロテストステロンとは、男性ホルモンであるテストステロンが体内で5αリアクターゼという酵素と結合することで作られる物質です。
ジヒドロテストステロンは頭皮の血流を悪化させ、男性脱毛症（AGA）や白髪の原因になると考えられています。
そのためスルフォラファンの効果でジヒドロテストステロンを抑えることができれば、抜け毛や白髪を防げるかもしれないと期待されています。
またスルフォラファンの抗酸化作用が、血管があっても血流がないゴースト血管になってしまうのを予防することで、薄毛や白髪を防ぐ効果があると考えられています。
血流のないゴースト血管が増えると、その部位の細胞には酸素や栄養が供給されません。
その結果、周辺の細胞が少しずつダメージを受け、アルツハイマー病や骨粗鬆症などを引き起こすとされます。
頭皮もゴースト血管が増えると、髪の素となる毛母細胞へ栄養を届けにくくなり、薄毛になる可能性があります。
テレビ番組でも紹介されたため、一時期はブロッコリースプラウトが店頭から消えるほど注目を集めました。
しかし、ジヒドロテストステロンの抑制や薄毛の抑制については動物実験の段階であり、確実に効果があると証明されたわけではありません。
免疫を増強し皮膚や目の粘膜を健康に保つビタミンA(βカロチン)
ブロッコリースプラウトにはβカロチンも含まれています。βカロチンは体内でビタミンAになりますが、ビタミンAは抗酸化作用や免疫を増強させる働きがあり、皮膚や目の粘膜を健康な状態に保つ為に必要な栄養素です。
コラーゲンを作るのに不可欠なビタミンC
1パック50gでビタミンCの1日量の1/3が摂れ、レモンの2倍含まれているとされています。ビタミンCは、コラーゲンを作るのに不可欠な栄養素です。また抗酸化作用や鉄の吸収を良くする働きなどもあります。
老化防止が期待できるビタミンE
1パックで、0.9mgのビタミンEを摂る事が出来ます。ビタミンEは、強い抗酸化作用がある為、細胞の酸化を防ぎ老化防止が期待できるビタミンです。
骨粗鬆症や動脈硬化を予防するビタミンK
1パックで、1日の必要量が摂れます。ビタミンKは血液を凝固する働きがあり、また骨粗鬆症の予防や、動脈硬化を予防する働きもあるビタミンです。
胎児の神経管発育不全のリスクが減らせる葉酸
スーパースプラウトは、100gで170mgと他のスプラウト類に比べ、大変多くの葉酸が含まれています。葉酸はビタミンの1種ですが、妊娠初期に摂取すると、胎児の神経管の発育不全のリスクが減らせる事がわかっています。
東京大学が共同特許を取得したブロリコ
ブロリコとは株式会社イマジン・グローバル・ケアという会社より販売されているサプリメントの主成分です。
通常のブロッコリーサプリメントには、ブロリコにあたる成分は含まれていません。
東京大学と共同特許を取得した点などから注目を集めましたが、あたかも免疫力を高め、病気の治癒や予防効果が薬のように得られるかのような表示をしてきたことが問題視されました。
そのため、2019年11月1日に消費者庁より景品表示法に基づく措置命令を受けています。
そもそもブロリコについて東京大学と共同特許を取得しているのは確かですが、特許の内容は新しい成分の抽出方法や活性の測定方法です。
つまりブロリコそのものの効果を東京大学の研究が保証しているわけではなく、実質どのような効果がある成分かは分かっていないようです。
ブロッコリースプラウトに注意点や副作用はある？妊娠中に食べても大丈夫？
ブロッコリースプラウトの副作用は、通常の食事として摂取する分には起きる可能性はほとんどありません。
ただし極端に大量に摂取した場合の十分な情報がないため、1日に何パックも食べるのは注意が必要です。
1日当たりのブロッコリースプラウトの摂取量は15～20g程度と言われているため、この量を目安に食べると良いでしょう。
ただし、アブラナ科に属しているため、大根やブロッコリーなどで接触性皮膚炎や蕁麻疹を起こした経験がある人は注意が必要です。
妊娠中はブロッコリースプラウトを加熱して食べるのがおすすめ
清潔な環境で作られるブロッコリースプラウトですが、妊娠中は過熱して食べるのがおすすめです。
広く対策が取られるようになってはいますが、念のため輸入した商品を食べる場合は、加熱するようにしましょう。
ただし国産のブロッコリースプラウトでは、それほど神経質になる必要はないとされます。心配な人は医師に相談したうえでブロッコリーサプリメントを使うことも1つの方法です。
ブロッコリーサプリメントはどんな人におすすめ？
ブロッコリースプラウトは、加熱しないで生で食べる方が良い食材です。
ブロッコリースプラウトにあるスルフォラファンは、ミロシナーゼという酵素と反応して生成されます。このミロシナーゼが熱に弱いので加熱しないで食べた方が良いとされているのです。
しかし、ブロッコリースプラウトは乾燥しやすく、栄養価が落ちない内に食べなければいけません。
加熱や乾燥などを考えず、栄養素を丸々手軽に摂りたいと思う人は、サプリメントで補うのがよいでしょう。特にスルフォラファンが高配合されたサプリメントが有効です。
ブロッコリーサプリメントが健康に関心がある人へおすすめな理由
- 抗酸化作用や解毒作用により癌を予防
- 抗酸化作用で、動脈硬化や生活習慣病を予防
- スギ花粉の過剰生成を抑え、花粉症を抑制
- 胃炎や胃がんの元になるピロリ菌を除菌
- アセトアルデヒドの代謝を促進して、二日酔いを防止
ブロッコリーサプリメントが美容やダイエットに関心がある方におすすめな理由
- 内臓脂肪の蓄積を抑制し、肥満を防止
- 肝機能を改善し代謝を良くする事で、デトックスできる
- 抗酸化作用や新陳代謝の促進で、老化によるしわやシミに有効的
- メラニンを作るチロシナーゼを抑制する為、美白に有効的
ブロッコリーサプリメントのおすすめ5選！
健康や美容に感心がある方の為に、国内産で手軽に補え、安心して飲めるブロッコリーサプリメントのおすすめをご紹介します。
イマジン・グローバル・ケア ブロリコ
テレビなどにも出演されている東京大学の関水和久教授が創立した会社（ゲノム創薬研究所）と、共同開発された商品です。
スルフォラファンの100倍、また免疫力アップなどで知られるプロポリスの1,000倍のパワーがあるとされています。いくつもの医療業界からも推薦されているサプリメントです。
サプリメントには国産のブロッコリーが100％使われており、安心して飲めます。1日量は3粒から6粒です。
口コミ
・癌患者などの肝機能がアップした
・口内炎や歯周病が治った
カゴメ スルフォラファン
大手のカゴメと、米国のジョンズ・ホプキンス医科大学の共同研究で開発されました。生産はすべて国内で行われているので安心です。また、東海大学との研究で、肝機能の改善効果が発表されています。
毎日摂りたいスルフォラファンが、1日3粒で30mg配合されています。また、ブロッコリースプラウトだけでなく、健康野菜の玉ねぎや生姜、パセリなどがプラスされています。
口コミ
・身体が軽くなった
・肝機能が良くなった
・花粉症に抜群の効果があった
小林製薬 ブロッコリースプラウト
大手の製薬会社である小林製薬から出ている商品です。大手の製薬会社なので品質管理は徹底されており、商品の安全性は信頼できます。
スルフォラファンとしては1日量に3.2mg配合と少な目ですが、その他脂肪や糖の吸収を抑えるデキストリンや、デトックス効果がある結晶セルロースなどの配合で、より健康や美容に良い商品になっています。
小林製薬のサプリメントは薬局やドラッグストアで取り扱われていることも多いため、手軽に試しやすいブロッコリーサプリメントです。
口コミ
・大手の製薬会社なので安心して飲める
・疲労感が取れてきた
・季節の変わり目でも体調がいい
オーガランド ブロッコリースプラウト
スルフォラファンが健康のサイクルに働きかけ基礎を整え、健康的なスタイルをサポートしてくれます。
ブロッコリースプラウト1パック分が、1日量の2粒に凝縮されています。健康、スリム、綺麗を目指したい方に、飲んでいただきたいサプリメントです。
口コミ
・中性脂肪、LDLコレステロール、血糖値などの数値が落ちてきた
・肝機能が改善された
株式会社渡辺薬品 高配合ブロッコリースプラウトプレミアム
創業70年の薬品受託会社の商品で、世界の安全基準に合格した医薬品GMP工場で作られているので安心です。また、2018年にモンドセレクションを受賞しています。
同じ会社の商品に、ブロッコリースプラウト スルフォラファンというものもありますが、こちらの商品のほうがスルフォラファンの配合量が多くなっており、1日量の3粒で30mg配合されています。
口コミ
・内容成分が多くて嬉しい
・肝機能の数値が下がってきた
海外製ブロッコリーサプリメントのおすすめ2選！
海外でもブロッコリーサプリメントやスルフォラファンを含むサプリメントが販売されています。
その中から、カゴメの商品と同じく1日当たり30mgのスルフォラファンが補えるサプリメントを2つ紹介します。
まずは、これらの海外サプリメントを取り扱っているiHerbでのお得な購入方法を解説します。
分解に必要な酵素も配合、Solaray, 活性化ブロッコリーシードエキス
ブロッコリーを摂取した後の分解に必要な酵素が補われているタイプのサプリメントです。1日分あたり35mgのスルフォラファンを摂取できます。
・胃腸の働きが良くなった
・慢性的な胃炎が落ち着いた
スルフォラファンだけを摂取したい人に、Jarrow Formulas、ブロッコマックス
スルフォラファンが、1日分あたり30mg配合されているサプリメントです。スルフォラファンをメインとしたサプリメントを探している人におすすめです。
・ブロッコリースプラウトが売っていない時も飲めるので便利
・朝起きるときの目覚めが良くなり、スッと起きられる
