グルテンフリーとは？実践者260名でダイエット効果を検証しました！

グルテンフリーとは？どのような効果が期待できるの？

最近グルテンフリーダイエットが流行したこともあり、「グルテンフリー」という言葉を耳にする機会が増えたでしょう。そんな中で、グルテンフリーに興味を持った方も多いのではないでしょうか。

まず、グルテンフリーとはどのような生活スタイルのことを指すのかご紹介していきます。

グルテンとは、2種類のグルテニンとグリアジンという小麦粉に含まれるタンパク質が絡まってできたものを指します。そして、グルテンフリーとは、このようなグルテンを含んだ食品や日用品（化粧品など）を摂取・使用しない生活スタイルのことをいいます。

グルテンフリー生活を実践する方の中には、健康的な生活を意識して始める方が多いでしょうが、中にはグルテンアレルギーが原因でグルテンフリー生活を始める方もいるようです。

グルテンアレルギーとは、小麦食が中心である欧米で近年増えている自己免疫疾患の一種です。グルテンアレルギー（グルテン過敏症）の方はグルテンを摂取すると、小腸が過敏に反応してしまい消化不良を起こし、痛みや吐き気を引き起こすこともあります。

小麦食が増えている日本においても、グルテンアレルギーの方が増加している傾向にあると言われていて、今後グルテンフリー生活はさらに注目されていくでしょう。

では、実際にグルテンフリー生活を送ることでどのような効果が期待できるのでしょうか。一般的にグルテンフリー生活を実践することで期待できる効果には以下のようなものがあります。

このように、グルテンフリーは私たちの身体に様々なメリットがあり、最近では多くのスポーツ選手や有名人がグルテンフリー生活を実践するなど、日本や世界で注目されています。

グルテンフリー生活実践者260名にアンケートを実施しました！

サプリポートは2022年1月にグルテンフリー生活を実践する方260名にアンケートを実施しました。

このアンケートでは選択回答形式と自由回答形式を用いて、グルテンフリー生活を実践する方が普段の食生活に取り入れている「グルテンフリー食品」や「健康面での変化」などを詳しく伺いました。グルテンフリーの食生活が気になる方や、健康面でどのような効果が期待できるか、摂取しているサプリメントを知りたい方に参考にしていただきたい調査結果となっています。

【調査概要】

【グルテンフリー生活に関するアンケート 質問項目】

アンケート全体回答者属性（有効回答数：260）

グルテンフリー生活を始めるきっかけとは？ダイエット効果への期待から？

最も多い回答は「ダイエット」で121名（46.5％）が回答し、ダイエット効果を期待してグルテンフリー生活を始める方が多いことがわかります。

近年では、小麦食品を摂取しないグルテンフリーダイエットが話題となり、実際にグルテンフリーダイエットを実践する人も増えています。

グルテンと体重減少との因果関係ははっきりしていないものの、小麦食品は高カロリーなものが多いため、小麦製品を食べないようにするだけで摂取カロリーが格段に低くなり、ダイエット効果が期待できるようです。

次いで多い回答が「糖質制限」と「肌質改善」で、それぞれ81名（31.2％）と75名（28.8％）の方が回答しました。

他にも「便秘改善」や「体調管理」など日頃の体調管理のためにグルテンフリー生活を始める方もいるようです。

他の人はどのようなグルテンフリーを実践している？

グルテンフリー生活を実践する人の中には、主食やおやつなどの食生活からグルテンを取り除くだけでなく、化粧品などの日用品もグルテンフリーのものに置き換える方もいます。

グルテンフリーを実践している方は、実際にどのようなグルテンフリー生活を実践しているのでしょうか。

調査の結果、約半数の166名（50.3％）の方が「グルテンフリー食生活（主食）」を実践していると回答しました。

さらに「グルテンフリーおやつ（お菓子やスイーツなど）」と回答する方も多く、156名（47.3％）の方がお菓子やスイーツなど、日頃のおやつをグルテンフリーに置き換えているようです。

一方で、「グルテンフリー日用品（化粧品など）」との回答は少なく、化粧品などの日用品をグルテンフリーに置き換えているという方は少ない結果となりました。

日本では、お米が主食であるため、食生活の主食をグルテンフリーにすることはそこまで難しくないのでしょう。また、最近ではグルテンフリーパスタや米粉パンといった主食となる食品がスーパーなどで手に入るため、以前よりグルテンフリーへのハードルが下がっているのでしょう。

海外においては、グルテンフリーのマフィンやクッキーなども通常のスーパーで販売されていることから、グルテンフリー食生活（主食）を実践する多くの方が、おやつ（お菓子やスイーツなど）も気軽にグルテンフリーのものに置き換えているようです。

日本でも、今後さらにグルテンフリー食品が増えることに期待しましょう。

グルテンフリー生活実践者はどのようなグルテンフリー食品を食べている？

実際に、グルテンフリー食生活を実践している方は、どのようなグルテンフリー食品を食生活に取り入れているのでしょうか？

回答者の半数以上に当たる136名（52.3％）の方が「米加工品」、131名（50.4％）の方が「大豆製品」を食生活に取り入れていると回答する結果となりました。

日本では米加工品が豊富で、餅や米粉パンといった主食となる米加工品はスーパーなどでも購入することができます。

近年ではエスニック料理の材料としてライスヌードルなども販売されていることから、さらに米加工品のバライエティーが増えています。

さらに、味噌や豆腐、納豆など日頃の食生活に欠かせない大豆加工品も豊富にあるため、食生活に大豆加工品を取り入れる人が多いようです。

また、去年流行したオートミールを食生活に取り入れているという方も多いようで、112名（43.1％）の方が「オートミール」と回答しました。

オートミールは水や牛乳、豆乳などで煮るだけで手軽に食べることができるため、朝食時にトーストなどのグルテン製品と置き換えて取り入れる方も多いようです。

オートミールはあまり味がなく食べづらいと感じる方もいるかもしれませんが、ベリーなどのフルーツと合わせることでとても美味しく食べることができます。

オートミールを食生活に手軽に取り入れたいという方に、オートミールのおすすめレシピをご紹介します。

他にもオートミール雑炊やオートミールケーキなど様々なレシピがあるので、試していてください。

グルテンフリー実践者がおすすめするグルテンフリー食品をご紹介！

グルテンフリー食生活を実践する方に、おすすめのグルテンフリー食品をお伺いしました。

多くのグルテンフリー食品をご紹介していただきましたので、以下にその一部をご紹介します。

• 無印良品　「プレーンサブレ」、「コーンチップ」、「フライドミックスベジタブル」
• 大塚製薬の「ソイジョイ」
• 株式会社タイナイ「米粉パン」
• 日清食品「オートミール」
• ZENB 「豆ヌードル」

など

おすすめしていただいたグルテンフリーの中には、馴染みのある商品も多く、スーパーなどでも手軽に購入できるため、皆さんも是非グルテンフリー食品を試してみてください。

グルテンフリー食品はどこで購入できる？

グルテンフリー実践者はどこでグルテンフリー商品を購入しているのでしょうか？

半数以上の141名（54.2％）の方が「スーパー」、132名（50.8％）の方が「ネット通販」と回答する結果となりました。

大豆製品や米加工品は一般的なスーパーで購入できることからも「スーパー」と回答する方が多い結果となったようです。また、スーパーで購入できない商品などは「ネット通販」を利用して購入しているようです。

さらに、「専門店」や「コンビニ」と回答する方もいました。

どのくらいグルテンフリーを継続するべき？

アンケート回答者はどのくらいの期間、グルテンフリー生活を継続しているのでしょうか。

それぞれ、「1ヶ月以下」、「2〜5ヶ月」、「6ヶ月〜1年未満」、「1年以上」の回答は以下のようになりました。

アンケートの結果、「2〜5ヶ月」との回答が最も多くなりました。

どのくらいの人がグルテンフリー生活の効果を実感している？

120名（46.2％）の方が「はい」と回答し、グルテンフリーの効果を実感しているようです。一方で、126名（48.5％）の方が「分からない」と回答しています。

「いいえ」と回答する方は少なく、14名（5.4％）の方が「いいえ」と回答する結果となりました。

では、グルテンフリー生活の継続期間は効果の感じ方に影響しているのでしょうか？

回答の結果、グルテンフリーの効果を実感しているかという設問に「はい」と回答した120名のうち、104名（86.7％）の方が「2〜5ヶ月以上」グルテンフリー生活を継続していることがわかりました。

グルテンフリーの効果を実感するには、まずは2〜5ヶ月以上継続してみると良いでしょう。

グルテンフリー実践者はどのような効果を実感している？

皆さんも、グルテンフリーを実践することでどのような効果を得られるのか気になるでしょう。

ここでは、実際にグルテンフリー実践者が感じている効果をご紹介します。

効果を実感すると回答した120名のうち、半数以上の68名（56.7％）の方が「便秘改善」の効果を実感しているという回答となりました。また、47名（39.2％）が「肌質改善」、42名（35.0％）が「減量」と回答し次いで多い回答となりました。

納豆などの大豆製品やオートミールは腸内環境改善に非常に有効であるため、便秘改善の効果を最も実感できるのでしょう。

さらに、腸内環境が整うと肌質も改善されるため多くの方が肌質改善も実感しているようです。また、高カロリーな小麦食品をカットすることで、減量効果を実感している方も多いようです。

便秘（腸内環境）を改善したい方や、肌質を改善したい方にはグルテンフリーはとてもおすすめできるでしょう。

グルテンフリー実践者にはどのようなサプリメントが人気？

グルテンフリー生活に合わせて、サプリメントを摂取しているかお伺いしました。メーカーと商品名を合わせてご紹介します。

• ゼライス株式会社 「スティックコラーゲン」
• DHC「マルチビタミン」、「ビタミンB」、「ナットウキナーゼ」
• ネイチャーメイド「ビタミンC」、「ビタミンE」

以上のように、サプリメントを摂取している方の多くがビタミンやコラーゲンを合わせて摂取しているようです。